DIETAS MODIFICADAS EN NUTRIMENTOS

                               

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA DE MEXICO

DIETOTERAPIA

CUARTO SEMESTRE UNIDAD 3

ACTIVIDAD 3

DIETA MODIFICADA EN NUTRIENTES

DOCENTE: Alicia Martínez Ruíz

ALUMNA: María Del Carmen García Aguilera

 Matricula: ES1521200907

Correo Electrónico Institucional: ES1521200907@unadmexico.mx

FECHA 18-05-2017

INTRODUCCIÓN

En el tratamiento y prevención  de muchos padecimientos  es necesario  modificaciones dietéticas las de mayor relevancia, son las modificadas en calorías, carbohidratos y grasas  por considerarse la obesidad como la pandemia del siglo .Estas modificaciones dietéticas en su mayoría populares sugieren desde días de ayuno hasta opciones de restricción de consumo de alimentos específicos en cantidades y en combinaciones diferentes. hipocalóricos y/o reducidos en grasa, e incluso,en la actualidad se encuentran opciones para individuos diabéticos o que quieren seguir dietas reducidas en carbohidratos. En los hospitales también se requiere este tipo de dietas

DESARROLLO

Dieta hiperproteica 

Descripción

Esta dieta tiene como característica principal el aumento del porcentaje de proteína en relación a la distribución de macronutrientes de una dieta normal.

Usos
Pacientes sépticos Poli traumatizados Cáncer  Quemados Persona con VIH Enfermedades Febriles  Desnutridos. Tuberculosis . Hipertiroidismo. Síndrome nefrótico (con pérdida de proteína)  Hipoalbuminémicos.

 Valor nutricional

En general proporciona de 1800 a 2300 Kcal. diarias y la distribución de macronutrientes: carbohidratos 50-55%, proteínas 15-25% ( 1.5 a 2.0 g/ kg /día) y grasa 25-30%.

Dieta hipoproteica

Descripción

Esta dieta se caracteriza por aportar menos del 10% del total de energía en forma de proteínas. La proteína utilizada debe ser de alto valor biológico (50-70%), lo que asegura la ingesta de aminoácidos esenciales. Es alta en carbohidratos y grasas, y se debe acompañar con suplementos de vitaminas y minerales tales como: calcio, hierro, acido fólico, tiamina, niacina y riboflavina.

Usos
Insuficiencia hepática, encefalopatía hepática. Insuficiencia renal aguda. Insuficiencia renal crónica estadío I, II y III sin compromiso nutricional.

Valor nutricional

En general proporciona de 1800 a 2300 Kcal. diarias y la distribución de macronutrientes es: carbohidratos: >60%, proteínas: < 10% (0.5 a 0.8 g/ kg /día) y grasa: >30%.

Dieta alta en carbohidratos

Descripción

Dieta que se caracteriza por presentar un mayor porcentaje de calorías provenientes de carbohidratos en relación a la distribución de macronutrientes de una dieta normal. Asegura el uso de las proteínas en la regeneración de tejidos, utilizando carbohidratos simples y complejos, restableciendo las reservas de glicógeno en el hígado.

Usos
Cuando hay una alta demanda de energía por catabolismo. Enfermedades hepáticas como cirrosis y otras. Estados febriles. Enfermedades asociadas con desnutrición.

Valor nutricional

Proporciona de 1800 a 2300 Kcal. diarias y la distribución de macronutrientes es: carbohidratos 65 – 70%, proteínas 10 - 15 % y grasa 15 -20%.

Dieta baja en carbohidratos

Descripción

Dieta que se caracteriza por disminuir el porcentaje de carbohidratos por lo que se incrementan los porcentajes de proteínas y grasas en relación a la distribución de macronutrientes en una dieta normal. Los propósitos son disminuir la producción excesiva de CO2, triglicéridos en sangre y retardar el vaciamiento gástrico.

Usos
Síndrome de vaciamiento rápido.  Tratamiento de Enfermedades Pulmonares Obstructivas Crónicas en adelante EPOC, enfisema y bronquitis crónica.iii. Hígado graso.  Hipertrigliceridemia

Valor nutricional
Proporciona de 1800 a 2300 Kcal. diarias y la distribución de macronutrientes es: carbohidratos 40%, proteínas 25% y grasa 35%.

Dieta baja en grasas

Descripción

Dieta que proporciona menos del 25% de las calorías totales en forma de grasa, e incluye tanto la grasa visible de los alimentos como la utilizada en las preparaciones. Debe asegurarse la ingesta de ácidos grasos esenciales.

Usos

Hígado graso Colelitiasis o colecistitis Pancreatitis Mala absorcion intestinalv. Arterioesclerosis . Enfermedad cardiovascular  Dislipidemias Obesidad.

Valor nutricional

Proporciona de 1800 a 2300 Kcal diarias, la distribución de macronutrientes es: carbohidratos 55 - 60%, proteínas 10 - 20% y grasa 20 -25%. La grasa saturada no debe ser mayor del 10% de las calorías totales.

Dieta alta en fibra

Descripción

Dieta normal en nutrientes, su contenido en fibra es mayor a treinta gramos al día, la cual se obtiene de granos enteros, frutas y verduras. Aumenta la motilidad y normaliza el tiempo de tránsito intestinal, aumenta el volumen y el paso del contenido en intestino grueso y disminuye la presión intraluminal.

Usos

Diverticulosis Síndrome de Colón Irritable. Constipación crónica.

Contraindicada cuando los cambios inflamatorios tienen su origen en estenosis o estrechez del lumen intestinal u obstrucción intestinal, así como en pacientes con diarrea.

Valor nutritivo

Nutricionalmente adecuada. Calorías de 1800 a 2300, proteínas 10 a 15%, carbohidratos 55 a 60%, grasa de 25 a 30% y fibra >30 gramos.

Dieta baja en fibra

Descripción

Dieta normal en nutrientes, su contenido de fibra dietética es menor a veinte gramos al día, lo que permite disminuir la formación de heces fecales.

Uso

Preparación diagnóstica o terapéutica de colón y otras patologías. Obstrucción parcial de cualquier parte del tracto gastrointestinal (píloro o colon).  Enfermedad diarreica aguda. Enfermedad inflamatoria intestinal. v. Síndrome del intestino corto. vi. Cáncer terminal de colón.

Valor nutritivo

Nutricionalmente adecuada. Calorías de 1800 a 2300, proteínas 10 a 15 %, carbohidratos 55 a 60%, grasa de 25 a 30% y fibra <20 gramos

CONCLUSIONES

     El objetivo de una dieta modificada en nutrimentos consiste en ayudar al paciente a obtener sus requerimientos nutricionales de acuerdo a la patología o condición fisiológica, de tal manera que pueda sanar  o complementar un tratamiento farmacológico 

Trabajos citados

Rodríguez , I., & Menjívar, V. (2014). Lineamientos técnicos para la prescripción de dietas en hospitales de la Riiss. San Salvador. Obtenido de asp.salud.gob.sv/.../pdf/.../Lineamientos_tecnicos_para_la_prescripcion_de...

Roldán , W. (2014). Dietas hospitalarias en base a patologías. Atención Sanitaria. Obtenido de https://es.slideshare.net/wendyroldan31/dietas-hospitalarias-en-base-a-patologas-dieta